厦门利生餐饮承包配送-员工食堂承包厂家-龙岩食堂承包厂家-厦门利生餐饮管理有限公司

厦门利生餐饮承包配送-员工食堂承包厂家-龙岩食堂承包厂家

厦门利生餐饮管理有限公司

经营模式：商业服务

地址：中国（福建）自由贸易试验区厦门片区（保税港区）海景东路19号

主营：食堂供餐

业务热线：0592-6378988

QQ：30443995

产品详情联系方式

产品品牌：厦门利生餐饮

供货总量：不限

价格说明：议定

包装说明：不限

物流说明：货运及物流

交货说明：按订单

有效期至：长期有效

瓜州红曲，参糅相半，软滑膏润，入口流散。”这种红曲由中带入福建后，由于大量使用红曲，红色也就成为闽菜烹饪美学中的主要色调，有特殊香味的红色酒糟也成了烹饪时常用的作料，红糟鱼、红糟鸡、红糟肉等都是闽菜主要的菜肴，“红曲烹调”成为闽菜的主要特点。由于福州、厦门、泉州先后对外通商，四方商贾云集，文化交流日益频繁，海外的技艺也相随传入。闽菜在继承传统技艺的基础上，博采各路菜肴之精华，对粗糙、滑腻的风格加以调整变易，使之逐渐朝着精细、清淡、典雅的品格演变，发展成为格调甚高的闽菜体系。

加之潮湿的海洋性气候，为闽北出产非常多各类山珍提供了充沛的前提。喷鼻菇、红菇、竹笋、建莲、薏米等处所特有产品以及野兔、野山羊、麂子、蛇等都是美食的上品原料。主要代表菜有伏羲八卦宴、文公菜、幔亭宴、蛇宴、茶宴、涮兔肉、熏鹅、鲤干、龙风汤、食抓糍、冬笋炒底、菊花鱼、双钱蛋茹、茄汁鸡肉、建瓯板鸭、峡阳木樨糕等。

莆仙

兴化炒米粉

以莆田菜为代表，主要风行于莆仙地区。

莆仙菜以乡野气味为特色，主要代表有兴化米粉、莆田卤面、炝肉、莆仙山里炝粉、西天尾扁食、五花肉滑、炒泗粉、白切羊肉、焖豆腐、回力草炖猪脚、土笋冻、西天尾扁食、酸辣鱿鱼汤、莆田煎包等。